冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一,中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成,所以随着人min生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断zeng大,冷冻食品行业也拥有广阔的发展空间。
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